นึ่ง ปลา ใน กะ ทะ
- รวมสูตร ปลานึ่งบ๊วย 22 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
- ประเภททอด/นึ่ง/อบ - อาหารไทย
- เป็นงงมั้ย? ทำไมลูกชิ้นในราเมนต้องเป็นสีชมพูขาว: “คามาโบโกะ” กินแล้วจะ… – Kinbabtoon
นำปลากทับทิมมาขอดเกล็ดแล้วล้างให้สะอาด บั้งปลาให้สวยงามแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ (ในกรณีที่ใช้ปลาตัวใหญ่อาจจะทำการหั่นเป็นสองท่อนก็ได้นะครับ) 2. นำพริกสดมาเด็ดขั้วออก, ปอกเปลือกกระเทียม, เด็ดใบผักชี แล้วนำทั้งหมดไปล้างน้ำ แล้วซับให้พอหมาดๆ เล็กน้อย 3. ใส่น้ำประมาณ 1/3 ของหม้อลังถึง ตั้งไฟรอน้ำเดือด นำผักกาดขาววางบนจานก่อนนำปลาขึ้นวางด้านบน เมื่อน้ำเดือดให้นำปลาลงนึง ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีครับ เมื่อครบกำหนดแล้วเช็คดูอีกครั้งว่าปลาสุกดีหรือไม่ แล้วรีบยกลง (หากปลาตัวใหญ่และหนาก็อาจจะใช้เวลามากกว่านี้ครับ) 4. ทำน้ำราดโดยการผสม พริกขี้หนูทุบและหั่นหยาบๆ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว กระเทียมซอยบางๆ คยให้เข้ากันแล้วชิมรส จะต้องได้รส เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด หากเปรี้ยวเกินไปให้ใส่น้ำปลาและน้ำตาลเพิ่ม ราดลงบนปลาแล้วนำไปนึงอีกครั้ง ใช้เวลาประมาณ 3 นาที แล้วยกลงครับ โรยด้วยใบผักชีพร้อมเสริฟครับ ห่อหมกทะเล * ส่วนผสมสำหรับทำห่อหมกทะเล - เนื้อปลาหมึก - เนื้อกุ้ง - เนื้อปลา - เนื้อปลากราย - พริกแกงเผ็ด - น้ำปลา - หัวกะทิ - หางกะทิ - ใบมะกรูดซอย - ใบโหระพา - พริกสด - ใบยอ * วิธีทำห่อหมกทะเล 1. ผสม ส่วนผสม พริกแกง น้ำปลา หัวกะทิ หางกะทิ ใบมะกรูด พริกสด เนื้อปลากราย เนื้อกุ้ง เนื้อปลาและปลาหมึก 2.
รวมสูตร ปลานึ่งบ๊วย 22 สูตร พร้อมวิธีทำ อร่อยง่ายๆที่บ้าน ทำตามได้จริง - Cookpad
ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1. ปลากะพง 1 ตัว ขนาดตัวละประมาณ 8 ขีด (พิมใช้ตัวละ 2. 4 โล) 2. หมูสามชั้น 1-2 ชิ้น … ตามชอบ (พิมใช้ 1 ชิ้น ราว 2. 5 ขีด) 3. กุ้งสด 15-25 ตัว … ตามชอบ (พิมใช้ราว 1/2 โล) 2. พริกขี้หนูสวนเด็ดก้านแล้ว 20-25 กรัม (80 กรัม) 3. น้ำมะนาว 50 กรัม (150 กรัม) 4. น้ำปลาดี 40 กรัม (120 กรัม) 5. น้ำตาลทราย 1 ชช. (1 ชต. พูนนิดๆ) 6. กระเทียมกลีบใหญ่ 60 กรัม (180 กรัม) 7. คึ่นช่าย 50 กรัม (1. 5 ขีด) วิธีทำ เริ่มแรกก็มาดูที่ "ปลากะพง" กันก่อนนะคะ … วันนี้พิมโชคดีได้ปลากะพงที่สดมาก ๆ มา ก็ไม่ต้องดูอะไรมาก.. แต่สำหรับคนที่ไปซื้อปลาตามตลาดสด หรือตามห้าง ก็ให้เลือกปลาที่เหงือกยังเป็นสีอมชมพูอยู่นะคะ ไม่ใช่สีแบบซีดจางเหมือนปลาค้างปี อย่างนั้นเราไม่เอา …. แล้วก็เลือกปลาที่เนื้อปลามีลักษณะเนื้อแน่น ไม่เหลว ไม่นุ่มนิ่ม ประมาณว่าถ้าเอานิ้วจิ้มลงไปบนตัวปลาแล้ว รอยบุ๋มมันจะต้องเด้งกลับคืนมานะคะ ไม่ใช่จมหายไปเป็นรอยอย่างนั้นเลย ส่วนตาปลา เมื่อก่อนตอนเราเรียน ครูมักจะบอกว่า ให้เลือกตัวที่ตาใส ๆ แต่จริง ๆ แล้ว ไม่จำเป็นค่ะ ก็ดูอย่างตาปลากะพงในภาพสิค่ะ จับมาแล้วแช่น้ำแข็งทันที ผ่านมาถึงมือพิม แค่วันรุ่งขึ้น ตาก็กลายเป็นสีขุ่น ๆ ไปแล้วน่ะค่ะ ปลากะพงที่ได้มานี่ ….. หากเป็นตัวเล็ก ขนาดไม่เกินกิโล ทำปลาเสร็จแล้ว ล้างสะอาดเรียบร้อย พิมจะเอามาใส่ถาดนึ่งทั้งตัวเลยค่ะ….
1115 คามาโบโกะถูกเสิร์ฟให้กับ ฟูจิวาระ ขุนนานท่านหนึ่ง เนื่องในโอกาสเฉลิมฉลองขึ้นบ้านใหม่ของเขา ดังนั้นวันที่ 15 เดือน 11 จึงถูกจัดขึ้นเป็นวันคามาโบโกะแห่งชาติ ชมพู – ขาว: สีนี้เจ้าได้แต่ใดมา? ในวัฒนธรรมญี่ปุ่นสีแดง (สีชมพูนั้นแหละ) เป็นสีแห่งความสำเร็จ และเปรียบเหมือนเครื่องรางป้องกันสิ่งชั่วร้าย ส่วนสีขาวหมายถึงความบริสุทธิ์ผุดผ่อง เมื่อสีเหล่านี้รวมกันจึงกลายเป็นเป็นสีแห่งการเฉลิมฉลอง เปรียบเสมือนแสงแรกในวันปีใหม่ คนญี่ปุ่นจึงมักจะทำหรือใส่คามาโบโกะลงในเมนูอาหารต่าง ๆ โดยเฉพาะมื้ออาหารแห่งการเฉลิมฉลองอย่างวันขึ้นปีใหม่ ด้วยความหมายดี ๆ ความฮิต และความคู่บ้านคู่เมืองของเจ้าคามาโบโกะ ทำให้เวลาเรานึกถึงราเมนเราก็จะอดนึกถึงแต่ลูกชิ้นสีชมพูขาวแบบในการ์ตูนเรื่องนารูโตะไม่ได้ แต่คามาโบโกะไม่ได้มีแค่สีชมพูขาวเท่านั้นนะ! คามาโบโกะมีหลายแบบ หลายรูปทรง หลายสี หลายขนาด แล้วแต่คนว่าจะรังสรรออกมาเป็นแบบไหน ไม่ว่าจะเป็นชิกูวะ (Chikuwa) ลูกชิ้นปลาหลอดกลม ๆ ม้วน ๆ (ที่มักจะไม่ค่อยมีใครชอบกิน) คานิ (Kani Kamaboko) ที่เรารู้จักกันในนามของปูอัด (แม้ว่ามันจะปลาก็ตาม) หรือ คอนบูมากิ (Konbumaki kamaboko) ล้วนแล้วแต่เป็นคามาโบโกะทั้งนั้น ชิกูวะ (Chikuwa) และ คอนบูมากิ (Konbumaki kamaboko) รูปภาพจาก: คามาโบโกะรุ่นใหม่ ไม่ใช่แค่สีชมพูนะ คามาโบโกนี่!
ประเภททอด/นึ่ง/อบ - อาหารไทย
- สร้างกลยุทธ์การออมเงิน จาก "ปรัชญาความพอเพียง" - FINNOMENA
- ฮอนด้า - วิกิพีเดีย
- เสา ไฟ โซ ล่า เซลล์ 6 เมตร ราคา
- Smart คอน โด พระราม 2.4
- แม่ จํา เนียร 16 11 61
- แอ ท ลี ท มือ สอง
- สูตร ปลาทูนึ่ง โดย Cholly's Home Made - Cookpad
- หนัง การ์ตูน เต็ม เรื่อง hd พากย์ ไทย voathai
- Life is beautiful ส ปอย
- ขืนใจ - ดูหนังโป๊ Paradox Porn XXX เว็ปโป๊สายพันธุ์หน้าหี แจกคลิปหลุด หนังxญี่ปุ่น แอบถ่ายหี 18+
• คื่นฉ่าย (ใส่หมดเลย) • ขิง (ใส่สักครึ่งกำลังดี) • ผักกาด. ตามชอบเลย • มะเขือเทศ. • บ๊วยดอง • ซอสหอยนางรม • ซีอิ๊วขาว.
เป็นงงมั้ย? ทำไมลูกชิ้นในราเมนต้องเป็นสีชมพูขาว: “คามาโบโกะ” กินแล้วจะ… – Kinbabtoon
ไข่เจียวหมูสับ * ส่วนผสมสำหรับทำ ไข่เจียวหมูสับ - ไข่ไก่ - กระเทียมสับ - ซอสหอยนางรม - พริกไทยป่น - น้ำมันพืช - ข้าวสวย * วิธีทำไข่เจียวหมูสับ 1. ตีไข่เป็ดผสมหมูสับ ใบกะเพรา กระเทียม พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยป่นคนให้เข้ากัน 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่ส่วนผสมไข่ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน 3. จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ไส้ตันทอดกระเทียม * ส่วนผสมสำหรับทำไส้ตันทอดกระเทียม - ไส้หมู จะเอาไส้ส่วนไหนก็แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ - รากผักชีตำกับกระเทียม และพริกไทย สำหรับหมักไส้หมู - กระเทียม - ซอสหอยนางรม - ซีอิ๊วขาว - ซอสปรุงรส - น้ำตาล - แป้งสาลี หรือแป้งทอดกรอบ * วิธีทำ ไส้ตันทอดกระเทียม 1. นำไส้ตัน เกลือป่น ต้มในน้ำเดือดจัด 30 นาที พักไว้ให้เย็น 2. หั่นไส้ตันเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย พริกไทย กระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาที 3. นำส่วนผสมที่หมักไว้ลงคลุกกับแป้งทอดกรอบ นำส่วนผสมที่ได้ไปเขย่าในกระชอนเพื่อขจัดแป้งส่วนเกินทิ้งไป 4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำไส้ตันลงทอดให้เหลืองกรอบ 5. ตักขึ้นพักไว้ พร้อมเสิร์ฟ หมูแดดเดียวทอด * ส่วนผสมสำหรับทำ หมูแดดเดียวทอด - เนื้อสันคอหมู - นมข้นจืด - น้ำมันพืช - ซอสปรุงรส - ซีอิ๊วขาว - น้ำมันหอย - น้ำมันพืช * วิธีทำ หมูแดดเดียวทอด 1.
เมื่อครบเวลาให้สังเกตที่ตาปลาทู ถ้าตาสุกขาวแสดงว่าปลาสุกแล้ว ปิดเตาแล้วนำปลาทูมาน็อคในน้ำเย็น 12. พอปลาทูเย็นสนิท ให้นำปลาทูขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ จนแห้งสนิท เก็บใส่กล่อง พร้อมนำมาทำอาหารต่อ เคล็ดลับจากแม่ซี ต้องเลือกปลาทูสดๆ ถึงจะดึกเหงือกและไส้ออกมาได้ง่าย ท้องไม่แตก แช่ปลาในน้ำเกลือ 1 ชั่วโมง น้ำเกลือจะเข้าเนื้อปลาได้ดีขึ้น (แช่ 20 นาที ปลาจะไม่ค่อยเค็ม) ต้องต้มปลาในน้ำร้อนที่นิ่งๆ ไม่เดือดพล่าน ปลาจะสวยและท้องไม่แตก ปลาที่ต้มเสร็จแล้วให้นำไปน็อคน้ำเย็นทันที หนังปลาจะเงาตึงสวย พอหายร้อนก็ยกขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ นำปลาใส่กล่องแช่ตู้เย็นได้เลยค่ะ 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก FB: แม่ซี น้องมดดี้ channel Youtube: แม่ซี น้องมดดี้ channel